現在、湊４丁目交差点付近の穀物サイロの解体工事が行われております。
工事に伴い、金沢港いきいき魚市の案内看板も撤去されていますが、金沢港いきいき魚市は通常通り営業しております。
ご来場の際には、工事車両にご注意ください。

石川県沖で操業される加能ガニ・香箱かに漁が１１月６日に解禁となります。
金沢港いきいき魚市では、１１月７日より全店舗で店頭初売りします。

水色タグが石川県産の目印！！甘味たっぷりの身と濃厚な蟹味噌が美味しい雄のズワイガニ
「加能ガニ」や、内子と外子が美味しい雌の「香箱かに」の初物をずらっと店頭に並べて皆様のご来場をお待ち致しております。

９月２４日（土）に４回目が開かれ、アジのナメロウ姿作り、カレイのロースト香草風味の２品を作りました。

アジを３枚におろしています

ネギ、大葉、みようが、生姜、味噌とでトントントントン叩いてナメロウが出来ました

赤カレイとじゃがいも、エリンギ、ブロッコリーをオリーブオイル、タイム、ローレルでローストしレモンジュースのソースをかける”

アジのナメロウ姿作り、
カレイのロースト香草風味の２品出来ました。

８月２０日（土）に３回目が開かれ、鯛のてまり寿司、ムニエル、アラ汁の３品を作りました。
鯛の捌き方や３枚卸しや残った頭でアラ汁を作り、鯛のすべてを使って作りました。

鯛を捌く参加者

鯛を３枚卸しにする

バターで焼いてムニエルに

鯛にすし飯を乗せキュと握る

鯛のてまり寿司、ムニエル、アラ汁の３品です