金沢港いきいき魚市では６月～１０月までの期間に月に１回の料理教室を開きます。
１回目は６月１８日（土）に開かれ、トビ魚でたたき・フライ・つみれ汁の３品を作りました。
トントンたたいて、大葉、生姜、ねぎ、味噌と合わせて出来上がり！！

トビウオのタタキとつみれを作る参加者

トビウオを三枚卸しする参加者

トビウオを捌く一般の参加者

出来上がったトビウオ料理