金沢港いきいき魚市では6月~10月までの期間に月に1回の料理教室を開きます。 1回目は6月18日(土)に開かれ、トビ魚でたたき・フライ・つみれ汁の3品を作りました。 トントンたたいて、大葉、生姜、ねぎ、味噌と合わせて出来上がり!!
トビウオのタタキとつみれを作る参加者
トビウオを三枚卸しする参加者
トビウオを捌く一般の参加者
出来上がったトビウオ料理
©石川県漁業協同組合・金沢港産地販売協同組合